Maitre Distillateur : Fritz Vaval
Distillerie : Arawaks
Canne coupée main , levures indigènes, sucre fabriqué par le distillateur. Produit magnifique.
Au nez : Puissant, frais, sur la canne à sucre, le muguet, le piment
En bouche : Fruits secs, vanille
En finale : Longue sur les fruits rouges
Les Clairins sont des rhums d’appellation protégée d’Haiti, où même le transport de la canne est réglementé. Celui-ci doit se fait au moyen d’animaux (âne, cheval). Ceci à un impact sur la quantité de main d’oeuvre nécessaire, sur les levures présentes sur la canne, et sur la protection des petits artisans, par la difficulté de faire des économies d’échelle.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.