Rhum de mélasse dans le style le plus pur.
Plutôt sec, il s’agit d’un rhum pour un amateur de whisky, ou de rhum agricole.
Le vieillissement de 12 ans est une moyenne. Il ne s’agit donc à priori pas d’un système solera, mais pas d’un minimum non-plus.
Au nez : Caramel /Caramel beurre salé , et un chêne épicé. Note d’orange. Fruits rouges.
En bouche : Mélasse évidemment, chène, vanille légère et caramel. pommes cuites
En finale : Seche, sans impression alcooleuse. Notes de chocolat et d’épices.
Sucre ajouté : 0-5gr/l
Trivia :
Le stock de fûts de bourbon à la distillerie est, en raison des divers aléas de l’histoire du pays, particulièrement élevé. Ceci nous promet probablement de belles choses à l’avenir. Les fûts sont scellés avec des feuilles de bananier, ce qui influence probablement le profil aromatique
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